Processed Cheese

不确定哪种原料适合您？

请使用我们的再制干酪选择工具找到制作再制干酪的最佳NZMP原料

请使用我们的原料选择工具

大包装片上片 (SOS)

独立片包装 (IWS)

涂抹料 (桶装/条装)

块状（可融、切片或切碎）

罐装干酪

创新儿童干酪产品形式

份装（例如三角形干酪/干酪棒）

手撕奶酪

	否	是
奶粉
桶装无水奶油
冷藏储存
冷冻储存
常温储存
块装干酪（20kg）

进口至

生产干酪

重要因素 - , ,

您能处理 -

切达干酪 600

切达干酪 900

低盐切达干酪

诺波尔干酪

芝士粉

科尔比干酪

奶油干酪

干盐法伊丹干酪

冷冻切达干酪

颗粒干酪 K

高固切达干酪

成熟的切达干酪

中熟切达干酪

马苏里拉凝乳干酪

帕玛森干酪

浓味切达干酪

超级功能性切达干酪 900

瑞士干酪

特点

蛋白质含量更高 (26%)，水分含量低(32%)，中熟切达干酪风味，不使用纸箱，适合冷藏

功能性蛋白质含量高，蛋白质含量高 (27%)，脂肪含量低 (36%)，不使用纸箱

低盐 (0.4%) ，仍保留极佳风味，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质

屡获奖项的全风味切达干酪，高蛋白，低脂肪

具有干酪风味，可常温保存，营养表现稳定

质地光滑有弹性，温和乳品风味，组分与切达干酪相似

屡获奖项的奶油干酪，高脂肪，低蛋白，温和发酵乳酸味，冷藏

低脂 (27%)，温和黄油风味，酪体致密光滑

制作再制干酪的标准切达干酪，节约成本，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质

全熟罗马诺干酪，风味浓郁

固体含量更高的天然马苏里拉干酪，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质，温和乳品风味

熟化切达干酪，成熟期达 12-18 个月，味道浓郁。

熟化切达干酪，成熟期长达 12 个月，味道浓郁。

未拉丝的天然马苏里拉干酪块，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质，蛋白质含量高（28％），脂肪少（21％），温和乳品风味

硬质、干盐干酪，带独特果香，有添加或不添加脂肪酶可选

成熟的切达干酪，为再制干酪注入浓郁的切达干酪风味

功能性蛋白质含量高 (27%)，水分含量低 (30%)，不使用纸箱，适合冷藏

味甜光滑带坚果香，酪体稍有弹性

好处

质地均匀，从冰箱取出即用口味更佳，中熟风味

质地均匀，口味出众

质量上佳，营养表现稳定，低钠配方优选

成熟的咸味奶酪，获得国际金奖的独特新西兰奶酪

是您在没有加工天然奶酪、优质切达干酪风味的设备情况下的另一种选择

酪体致密，口味出众

质地柔软光滑，口感柔滑，温和乳制品风味

低脂配方优选，适合制作多种再制低脂干酪，纯净温和乳品风味

质量上佳，营养表现稳定

为您的再制奶酪加入更浓郁罗马诺奶酪风味的高效方式

加工灵活且加工后也保持拉伸性，产品标签可使用马苏里拉干酪

为再制奶酪注入浓郁的切达干酪风味

低脂配方优选，质地非常适合用于制作手撕奶酪，非常适合终产品的拉伸效果

生产正宗帕玛森口味加工奶酪的理想之选

为您的再制奶酪注入更浓郁切达干酪风味的高效方式

质地均匀，从冰箱取出即用，口味出众

优质的瑞士风味奶酪

切达干酪 600

蛋白质含量更高 (26%)，水分含量低(32%)，中熟切达干酪风味，不使用纸箱，适合冷藏

益处
质地均匀，从冰箱取出即用口味更佳，中熟风味

切达干酪 900

功能性蛋白质含量高，蛋白质含量高 (27%)，脂肪含量低 (36%)，不使用纸箱

益处
质地均匀，口味出众

低盐切达干酪

低盐 (0.4%) ，仍保留极佳风味，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质

益处
质量上佳，营养表现稳定，低钠配方优选

诺波尔干酪

屡获奖项的全风味切达干酪，高蛋白，低脂肪

益处
成熟的咸味奶酪，获得国际金奖的独特新西兰奶酪。

芝士粉

具有干酪风味，可常温保存，营养表现稳定

益处
是您在没有加工天然奶酪、优质切达干酪风味的设备情况下的另一种选择

科尔比干酪

质地光滑有弹性，温和乳品风味，组分与切达干酪相似

益处
酪体致密，口味出众

奶油干酪

屡获奖项的奶油干酪，高脂肪，低蛋白，温和发酵乳酸味，冷藏

益处
质地柔软光滑，口感柔滑，温和乳制品风味

干盐法伊丹干酪

低脂 (27%)，温和黄油风味，酪体致密光滑

益处
低脂配方优选，适合制作多种再制低脂干酪，纯净温和乳品风味

Frozen Cheddar

制作再制干酪的标准切达干酪，节约成本，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质

益处
质量上佳，营养表现稳定

颗粒干酪 K

全熟罗马诺干酪，风味浓郁

益处
为您的再制奶酪加入更浓郁罗马诺奶酪风味的高效方式

高固切达干酪

固体含量更高的天然马苏里拉干酪，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质，温和乳品风味

益处
加工灵活且加工后也保持拉伸性，产品标签可使用马苏里拉干酪

成熟的切达干酪

熟化切达干酪，成熟期达 12-18 个月，味道浓郁

益处
为再制奶酪注入浓郁的切达干酪风味

中熟切达干酪

熟化切达干酪，成熟期长达 12 个月，味道浓郁

益处
为再制奶酪注入浓郁的切达干酪风味

马苏里拉凝乳干酪

未拉丝的天然马苏里拉干酪块，采用冷冻保存充分保留功能性蛋白质，蛋白质含量高（28％），脂肪少（21％），温和乳品风味

益处
低脂配方优选，质地非常适合用于制作手撕奶酪，非常适合终产品的拉伸效果

帕玛森干酪

硬质、干盐干酪，带独特果香，有添加或不添加脂肪酶可选

益处
生产正宗帕玛森口味加工奶酪的理想之选

浓味切达干酪

成熟的切达干酪，为再制干酪注入浓郁的切达干酪风味

益处
为您的再制奶酪注入更浓郁切达干酪风味的高效方式

超级功能性切达干酪 900

功能性蛋白质含量高 (27%)，水分含量低 (30%)，不使用纸箱，适合冷藏

益处
质地均匀，从冰箱取出即用，口味出众

瑞士干酪

味甜光滑带坚果香，酪体稍有弹性

益处
优质的瑞士风味奶酪

	酸法酪蛋白	酪蛋白酸钙	乳酸酪蛋白	MPC4424 浓缩牛奶蛋白4424	MPC4857	MPC4862 浓缩牛奶蛋4862	MPC56 浓缩牛奶蛋白56	MPC70 浓缩牛奶蛋白70	MPC85 浓缩牛奶蛋白85	黄金凝乳酶酪蛋白	酪蛋白酸钠
特点	功能蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存	功能性蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存	功能蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 46%），整个货架期内蛋白质保持稳定，乳脂含量比其他浓缩牛奶蛋白产品高 (26%)，纯净的乳品风味，可常温储存	功能蛋白含量高（干基蛋白含量为 85%），整个货架期内蛋白质保持稳定，将乳清蛋白功能化，使得酪体更密实，纯净乳品风味，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 82%），水合作用出色，乳化性能更强，能够部分替代乳化盐，低脂低乳糖，纯净乳品风味，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 56%），整个货架期内蛋白质保持稳定，易溶，低脂，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 70%），整个货架期内蛋白质保持稳定，纯净乳品风味，低脂，乳糖含量 17%，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 81%），整个货架期内蛋白质保持稳定，低脂，低乳糖，纯净乳品风味，常温储存	功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 93%），整个货架期内蛋白质保持稳定，能够为再制干酪带来最高等级的酪体和硬度，非常适合制作具有拉伸特性且风味纯净的常温储存干酪	功能性蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存
好处	提供完整酪蛋白，帮助乳化，无需过多干酪酪体	提供完整酪蛋白，乳化脂肪，形成所需质构	提供完整酪蛋白，帮助乳化，无需过多干酪酪体	脂肪含量高，因此无需再添加脂肪，与奶酪相比更低成本的蛋白质和乳脂来源，也更易于加工处理	功能化的乳清蛋白在再制奶酪中具有与凝乳酶酪蛋白相同的功能，风味更优	得益于对乳化盐的部分替代、高可溶性和易于水合的特性，再制奶酪可减低钠含量，营养更充足	整个货架期内蛋白质保持稳定，可搭配其他脂肪来源，配方更灵活掌握，同批次质量平稳一致，有助严格控制质量，乳糖含量更高，因此在加工制品呈现焦糖风味和色泽	可搭配其他脂肪来源，配方更灵活，整个货架期内蛋白质保持稳定，含有乳糖，当 MPC70 在配方中超过 10% 时，呈现棕褐色	可搭配其他脂肪来源，配方更灵活，整个货架期内蛋白质保持稳定，由于乳糖含量低，因此可允许更大用量，提高蛋白质含量	完整酪蛋白含量高，有助于保证酪体和质地，并在成品中具有良好的熔融和拉伸性能，可与其他脂肪来源搭配使用，配方更灵活	提供完整酪蛋白，兼具出色乳化能力

酸法酪蛋白

功能蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存

Use
提供完整酪蛋白，帮助乳化，无需过多干酪酪体

酪蛋白酸钙

功能性蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存

益处
提供完整酪蛋白，乳化脂肪，形成所需质构

乳酸酪蛋白

功能蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存

益处
提供完整酪蛋白，帮助乳化，无需过多干酪酪体

MPC4424 浓缩牛奶蛋白4424

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 46%），整个货架期内蛋白质保持稳定，乳脂含量比其他浓缩牛奶蛋白产品高 (26%)，纯净的乳品风味，可常温储存

益处
脂肪含量高，因此无需再添加脂肪，与奶酪相比更低成本的蛋白质和乳脂来源，也更易于加工处理

MPC4857

功能蛋白含量高（干基蛋白含量为 85%），整个货架期内蛋白质保持稳定，将乳清蛋白功能化，使得酪体更密实，纯净乳品风味，常温储存

益处
功能化的乳清蛋白在再制奶酪中具有与凝乳酶酪蛋白相同的功能，风味更优

MPC4862 浓缩牛奶蛋4862

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 82%），水合作用出色，乳化性能更强，能够部分替代乳化盐，低脂低乳糖，纯净乳品风味，常温储存

益处
得益于对乳化盐的部分替代、高可溶性和易于水合的特性，再制奶酪可减低钠含量，营养更充足

MPC56 浓缩牛奶蛋白56

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 56%），整个货架期内蛋白质保持稳定，易溶，低脂，常温储存

益处
整个货架期内蛋白质保持稳定，可搭配其他脂肪来源，配方更灵活掌握，同批次质量平稳一致，有助严格控制质量，乳糖含量更高，因此在加工制品呈现焦糖风味和色泽

MPC70 浓缩牛奶蛋白70

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 70%），整个货架期内蛋白质保持稳定，纯净乳品风味，低脂，乳糖含量 17%，常温储存

益处
可搭配其他脂肪来源，配方更灵活，整个货架期内蛋白质保持稳定，含有乳糖，当 MPC70 在配方中超过 10% 时，呈现棕褐色

MPC85 浓缩牛奶蛋白85

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 81%），整个货架期内蛋白质保持稳定，低脂，低乳糖，纯净乳品风味，常温储存

益处
可搭配其他脂肪来源，配方更灵活，整个货架期内蛋白质保持稳定，由于乳糖含量低，因此可允许更大用量，提高蛋白质含量

黄金凝乳酶酪蛋白

功能性蛋白含量高（干基蛋白含量为 93%），整个货架期内蛋白质保持稳定，能够为再制干酪带来最高等级的酪体和硬度，非常适合制作具有拉伸特性且风味纯净的常温储存干酪

益处
完整酪蛋白含量高，有助于保证酪体和质地，并在成品中具有良好的熔融和拉伸性能，可与其他脂肪来源搭配使用，配方更灵活

酪蛋白酸钠

功能性蛋白含量高。低脂低乳糖，常温储存

益处
提供完整酪蛋白，兼具出色乳化能力

	黄油（咸味）	黄油(无盐)	浓缩黄油	混合乳脂	乳酸黄油	优级无水奶油 - 1吨大包装	无水奶油15升便利装	优级无水奶油 - 210kg桶装
特点	屡获奖项的甜味奶油黄油（脂肪含量 81.5%），由新西兰草饲牛乳制作，含盐 1.5%	屡获奖项的甜味奶油黄油（脂肪含量 83%），由新西兰草饲牛乳制作，无盐，冷冻块状	浓缩乳品风味，无水，脂肪含量 99.8%，冷冻保存，块状	我们的混合乳脂系列高品质始终如一，呈现金黄色泽和奶油风味，有多种包装	发酵黄油（脂肪含量 83%），由新西兰草饲牛乳制作，无盐，新鲜乳酸味，冷冻保存，块状	新鲜奶油制成的大包装乳脂，不含添加剂，脂肪含量高达 99.8%，不含水分，纯净乳品风味，各种形式和规格的大包装产品均可常温储存	常温无水奶油产品，采用不含添加剂的新鲜奶油制成，可常温储存，13.5 公斤便利易携包装，具有纯净的乳品风味	新鲜奶油制成的大包装乳脂，不含添加剂，脂肪含量高达 99.8%，不含水分，纯净乳品风味，各种形式和规格的大包装，常温储存
好处	提供真正的乳制品风味和乳脂口感	提供真正的乳制品风味和乳脂口感，能够实现低钠配方或配方灵活性以控制盐分含量，冻藏可保持纯净风味，且具有较长的保质期	可以用更少的产品实现完全乳状乳制品风味，掩盖其他成分不理想的味道，标签干净，采用冻藏块形式，保持纯净风味，并延长保质期	成本更低，而保持乳制品的质地、色泽和风味	能够实现低钠配方或配方灵活性以控制盐分含量，为乳制品风味带来新鲜乳酸味，冻藏可保持纯净风味，且货架期更长	乳脂来源纯净，风味干净，有助于配方调制，采用可常温常态储存散装，生产效率更高	可直接从包装中使用，无需先融化，不需特殊处理设备，散发纯净乳制品风味，可常温常态储存	乳脂来源纯净，风味干净，有助于配方调制，采用可常温常态储存散装，生产效率更高